Sản xuất dấm cây, dấm gỗ

Dấm cây ( dấm gỗ) có nguồn gốc từ gỗ thực vật thu được trong quá trình nhiệt phân, làm lạnh khói thải, hóa lỏng sau đó chưng cất thành dấm cây.

Dấm cây còn gọi là axit pyroligneous là một sản phẩm phụ từ nhiệt phân than gỗ, nó là chất lỏng tạo ra từ việc đốt cháy gỗ tươi trong điều kiện yếm khí. Khi khí được làm lạnh, nó ngưng tụ thành chất lỏng. Dấm cây là dung dịch phân giải nhiệt của thực vật.

Nghiên cứu thành phần của dấm cây cho thấy, trong dấm cây bao gồm nhiều loại hợp chất, nhưng khoảng 80 – 90% là nước. Trong 10 – 20% còn lại có hơn 1.100 chủng loại các chất bao gồm các loại cồn, ester, axit, phenol, aldehyd. Thành phần có nhiều nhất theo đúng như tên của dấm cây là thành phần axit axetic, nó có khoảng 3 – 5%. Phenol cũng là thành phần chủ yếu của dấm cây và chiếm vài phần trăm (%).

Vai trò của dấm cây sinh học đối với nông nghiệp an toàn thể hiện khá rõ. Thực tế trên thế giới đã có rất nhiều công trình nghiên cứu ứng dụng dấm cây trong sản xuất nông nghiệp như cải tạo đất, bảo vệ thực vật, tiêu diệt, xua đuổi một số sâu bọ và côn trùng, ruồi muỗi, kiến dán, làm lành vết thương thực vật, kích thích sinh trưởng, bảo quản lương thực thực phẩm, khử mùi hôi, xử lý môi trường rác thải.

Nhiều nước trên thế giới đã có nhiều đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của Pyroligneous acid trong việc kiểm soát sâu hại và tác động đến năng suất đậu tương tại Brazil, kết quả cho năng suất đậu tương cao hơn so với chỉ sử dụng thuốc BVTV. Trong một nghiên cứu về vai trò của dấm cây trong việc lên men sinh học trong quá trình sản xuất phân bón hữu cơ trên đậu tương tại Thái Lan cho thấy nếu dấm cây được pha loãng với nước phun cho cây đậu tương thì cây sinh trưởng, phát triển tốt, năng suất cao, côn trùng phá hoại cũng ít hơn.

Bên cạnh đó khi phun dấm cây pha loãng 300 - 500 lần vào đất, số lượng vi khuẩn trong đất cao hơn, số lượng nấm giảm 38% so với không phun. Dấm cây còn có tác dụng kiểm soát tốt đối với phấn trắng và ức chế của các xạ khuẩn.

Dấm cây còn được ứng dụng khử mùi hôi chuồng trại qua kết quả đo vào từng thời điểm cho thấy độ hôi của không khí thải ra sau khi cho 100ml giấm cây vào khí hôi sinh ra khi tăng nhiệt độ phân gà sống lên 80 độ C, sau khi cho đi qua giấm cây thì nó hầu như không còn mùi nữa.

Trong mùi hôi của nhà vệ sinh có sự pha lẫn của nhiều thành phần mùi như ammoniac, skatole, mercaptan, axit butyric… nhưng mùi mạnh nhất chính là mùi của ammoniac. Dấm cây có tính axit nên là chất trung hòa hữu hiệu chỉ cần nhỏ vào nước tiểu dung dịch dấm gỗ thì mất mùi hoàn toàn.