Quy Trình Ngâm Rượu Thuốc

QUY TRÌNH NGÂM RƯỢU THUỐC

Rượu thuốc - Bài thuốc dân gian giúp dưỡng huyết, bổ huyết, hoạt huyết, hòa huyết và thông kinh mạch. Nhận thấy những tác dụng tuyệt vời của Rượu thuốc, dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho quý vị cách để làm bình rượu thuốc quý hiếm mà khó ai có thể tự chế biến và ngâm đúng cách và quy trình.

Bước 1: Bào chế nguyên liệu

Đây là bước cực kỳ quan trọng quyết định đến chất lượng cũng như độ an toàn vệ sinh thực phẩm và mùi vị của rượu. Tại bước này, chúng ta cần sơ chế thật cẩn thận để loại bỏ hết tạp chất để tạo ra rượu ngâm có màu sắc chính xác nhất. Bước đầu ta cần rửa sạch, sấy khô, sau đó sao thơm, thái phiên, nghiền nhỏ hay đập vụn.

Bước 2: Chọn rượu

Rượu càng có nồng độ cao, thì càng dễ chiết xuất hoạt chất từ dược liệu và dễ bảo quản hơn. Các loại rượu ngon, đắt tiền được sử dụng như: Mao Đài, Phượng Tường, Thiệu Hưng, Phần Dương (của Hồng Kông) hoặc Lúa Mới, Làng Vân, Nếp Mới, hoặc có thể sử dụng các loain rượu trắng thông thường từ 40-60 độ được nấu từ gạo, ngô, cao luowngg, khoai. 

Bước 3: Tỷ lệ rượu và dược liệu

Để để đảm bảo được chiết xuất hết các hoạt chất tinh túy có trong dược liệu, chúng ta cần chú ý và tìm hiểu xem loại dược liệu đó liệu có hút nước nhiều hay không để đưa vào lượng rượu phù hợp. Cụ thể loại dược liệu có độ hút lớn thì tỷ lệ rượu nên cao hơn khoảng 1/10 (tý lệ dược liệu/ tỷ lệ rượu). Đối với những dược liệu ít hút nước thì tỷ lệ dược liệu / rượu chỉ khoảng 1/5.

Bước 4: Cách chế biến

Có hai cách chế biến phổ biến nhất đó là Ngâm Lạnh & Ngâm Nóng

- Ngâm Lạnh: Là phương pháp ngâm được sử dụng nhiều nhất. Trong bước ngày, chúng ta cho dược liệu vào trong lọ/ bình ngâm, sau đó đổ một lượng rượu phù hợp, thường để ngập dược liệu rồi bịt kín lại đặt ở nơi tối và nhiệt độ mát mẻ. Cuối cung ngâm từ 10-15 ngày (mùa đông có thể ngâm lâu hơn), thế là chúng ta đã có 1 hũ rượu quý để sử dụng rồi!

- Ngâm Nóng: Là phương pháp được áp dụng cho các dược liệu rắn chắc, khó chiết xuất và có khả năng chịu nhiệt. Đầu tiên chúng ta cho dược liệu và rượu đun cách thủy cho đến khi sôi (nhớ đậy nắp kín nhé kẻo rượu bay hơi), sau đó đổ trực tiếp hỗn hợp đã đun sôi vào bình ngâm, tiếp tục ngâm trong 7-10 ngày.

- Ngoài ra, rượu thuốc còn được ngâm bới một số phương pháp khác như: Ngâm hạ thổ, ủ, đun, phun, tôi.

Bước 5: Cách sử dụng

- Sử dụng ngoài da: Được dùng để xông hơi, xoa bóp, bôi, đắp, rửa, ngâm,.. tùy vào vị trí bị tổn thương

- Sử dụng để uống: Uống 1-3 lần/ ngày, mỗi lần 10-30ml. (Có thể đun nóng trước khi uống để tăng hiệu quả chữa bệnh - tùy vào loại bệnh)

- Chống chỉ định đối với người có thể chất âm hư, hỏa vượng và bị nhiệt bệnh.

Trên đây là toàn bộ nội dung về quy trình ngâm rượu thuốc bắc chúng tôi muốn chia sẻ đến Quý Khách Hàng. Hy vọng Quý khách có thể áp dụng và làm được cho mình một bình rượu quý.