Bún Gạo Lứt Tím

BÚN GẠO LỨT TÍM

Theo xu hướng gần đây, ăn sạch, sống khoẻ đang ngày càng phổ biến hơn với nhiều món ăn ngon bổ dưỡng đến từ gạo lứt. Ngoài các loại gạo lứt nấu cơm thông thường, gạo lứt còn được chế biến thành nhiều phiên bản khác nhau giúp người sử dụng có thể liên tục thay đổi khẩu vị mà không sợ ngán khi ăn. Trong đó, bún gạo lứt khô là dòng sản phẩm không quá mới lạ trên thị trường, dùng để thay những món bún trắng thông thường, giúp bữa ăn thêm ngon miệng mà không kém phần "healthy" và tốt cho sức khoẻ.

1. Bún gạo lứt tím là gì?

❖ Bún gạo lứt tím là loại bún được được sản xuất từ nguyên liệu chính là gạo lứt tím (người dân Ea Súp gọi là gạo đen Briêt). Đây là loại gạo cực kỳ giàu chất dinh dưỡng bởi hạt gạo chỉ tách lớp vỏ trấu và giữ nguyên lớp cám gạo và mầm gạo ở bên trong. Tuy lớp vỏ cám bên ngoài và mầm gạo chỉ chiếm một phần nhỏ trong hạt gạo nhưng lại có rất nhiều vitamin, chất xơ cùng nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể.

❖ Nhìn trực quan, bún gạo lứt tím có sợi bún nhỏ, không bị gãy, bún tơi không dính là do gạo lứt tím (gạo đen Briêt) rất mềm và dẻo. Do có độ dẻo cao nên sợi bún được cán mỏng nhỏ và kéo dài không sợ bị đứt, đem đến sự ngon miệng, dễ ăn cho khách hàng.

❖ Ngoài ra, gạo lứt đen biết là loại gạo 5 tháng, lúa nước 2 vụ và được trồng theo quy trình hữu cơ của TCVN 11041-6:2018, tiêu chuẩn ISO 22000:2018, tiêu chuẩn hữu cơ Nhật Bản JAS tại vùng nguyên liệu của HTX GNES - huyện Ea Súp, Đắk Lắk. Cam kết không sử dụng thuốc trừ sâu hoá học, phân bón hoá học, thuốc bảo vệ thực vật và bún cũng không sử dụng chất bảo quản hay nguồn hương liệu tạo mùi nên vô cùng an toàn cho người tiêu dùng.

2. Dinh dưỡng từ bún gạo lứt tím
 

❖ Do được làm từ gạo lứt tím nên trong bún có chứa một lượng anthocyanin (chất chống oxy hoá) rất cao, nổi bật với khả năng phòng chống ung thư, làm sạch lòng mạch máu. Ngoài ra, bún có hàm lượng chất xơ cao cùng nhiều vitamin nên có thể giúp giảm cân cùng lượng calo thấp hơn so với bún gạo trắng.

❖ Trong 100gram bún gạo lứt tím sẽ chứa:

❖ Calo: 160

❖ Chất béo: 0.59 gram

❖ Protein: 7.86 gram

❖ Carbohydrate: 49,72 gram

❖ Chất xơ: 1 gram

❖ Sắt: 6% giá trị hàng ngày

❖ Năng lượng: 235,63kcal

3. Những hiệu quả lâu dài từ bún gạo lứt tím

❖ Giảm cân, giữ dáng: Nguồn nguyên liệu chính của bún gạo lứt tím là gạo lứt tím (gạo đen Briêt) nên có rất nhiều chất xơ cùng protein, khoáng chất. Những dinh dưỡng này làm giảm sự thèm ăn và tăng cảm giác no, hạn chế được những bữa ăn vặt không cần thiết.

❖ Hỗ trợ sức khoẻ mắt: Theo thông tin từ HTX Giảm nghèo Ea Súp, gạo đen Briêt có chứa một lượng lớn lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi các gốc tự do có khả năng gây hại. Hai hợp chất đó còn bảo vệ võng mạc bằng cách lọc các sóng ánh sáng xanh có hại và đóng vai trò quan trọng chống lại sự thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Đây là nguyên nhân hàng đầu gây mù trên toàn thế giới. Chúng cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và bệnh võng mạc tiểu đường.

❖ Ngăn ngừa nhiều bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch: Thực phẩm có màu tím thường rất giàu hoạt chất anthocyanin - đặc tính chống oxy hoá rất mạnh. Có tác dụng chống viêm, chống ung thư mạnh mẽ, chống xơ vữa mạch máu. Ngoài ra còn cải thiện mức cholesterol và chất béo trung tính làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, sự tăng trưởng của các tế bào xấu trong cơ thể và khả năng lây lan của chúng.

❖ Giảm lượng đường trong máu: Theo Healthline, trong gạo lứt tím có thể ổn định lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Với lượng chất xơ cao cùng hàm lượng vitamin, khoáng chất lớn sẽ giúp người bệnh thu nạp bớt các chất béo xấu và hấp thụ nhiều hơn chất béo tốt. Người bệnh tiểu đường có thể ăn no mà không sợ tăng đường huyết.

4. Hướng dẫn sử dụng bún gạo lứt tím

❖ Đặc biệt, bún gạo lứt tím không chứa chất bảo quản hay phụ gia thực phẩm nên nước trụng bún không ra phẩm màu, nước luộc bún không vẩn đục, dù ngâm lâu hơn cũng không nhão sợi bún, không ra nhựa gạo, sợi bún không dính vẫn có độ tơi.

Với nguồn nguyên liệu sạch cùng với quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn hữu cơ JAS (Nhật Bản), bún gạo lứt tím đáp ứng đầy đủ bún không nhuộm phẩm màu (nước trụng bún không bị vẩn đục), sợi bún dẻo mềm do làm từ gạo lứt tím (gạo lứt đen Briêt mềm dẻo), sợi bún nhỏ, không bị dính khi ăn cùng quá trình chế biến rất nhanh gọn và tiện lợi. Quý khách quan tâm đến sản phẩm vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline để được các chuyên gia hàng đầu hỗ trợ miễn phí!