Kho Lạnh Bảo Quản Thủy Hải Sản

KHO LẠNH BẢO QUẢN GIÚP THỦY HẢI SẢN LUÔN GIỮ ĐƯỢC TƯƠI NGON

Các loại hải sản như tôm, cua, mực, cá,... sau khi đánh bắt hoặc chế biến cần được bảo quản trong kho lạnh để giúp sản phẩm được tươi ngon, từ đó nâng cao giá trị của hải sản. Trong bài viết này, hãy cùng Kho lạnh Sài Gòn tìm hiểu chi tiết hơn về các loại kho lạnh bảo quản thủy hải sản.

1. Phân loại kho lạnh bảo quản thủy hải sản

Kho lạnh bảo quản thủy hải sản có 3 loại cơ bản như sau:

• Kho lạnh bảo quản sơ bộ: Là loại kho dùng để bảo quản tạm thời các thực phẩm tại nhà máy chế biến trước khi đưa vào dây chuyền chế biến.

• Kho lạnh bảo quản chế biến: Là loại kho được sử dụng nhiều trong các nhà máy chế biến sản phẩm trước khi đưa vào cấp đông. Loại kho lạnh này có công suất lớn, phụ tải của kho lạnh luôn thay đổi do phải xuất nhập hàng thường xuyên.

• Kho lạnh bảo quản đông: Được sử dụng để bảo quản các mặt hàng đã qua cấp đông. Nhiệt độ bảo quản tối thiểu cũng phải đạt -18 độ C để cho các vi sinh vật không thể phát triển làm hư hại thực phẩm trong quá trình bảo quản.

Kho lạnh bảo quản thủy hải sản nhanh chóng và hiệu quả

2. Các lưu ý khi bảo quản thủy hải sản trong kho lạnh

• Tuyệt đối không bảo quản thủy sản lẫn với các thực phẩm khác, tốt nhất thủy sản đưa vào kho lạnh bảo quản được đóng gói và ghi nhãn phù hợp với quy định.

• Việc sắp xếp sản phẩm thủy hải sản trong kho lạnh cũng cần đảm bảo khoa học nhằm giúp khí lưu thông dễ dàng. Khoảng cách tối thiểu giữa sàn với kệ là khoảng 15cm còn giữa giàn lạnh, trần, tường, quạt giá tối thiểu cần 50cm.

• Giá kệ kho lạnh bảo quản hải sản cần được làm bằng vật liệu bền, không độc, không gỉ, không ngấm nước, được thiết kế có thể tháo rời để thuận tiện cho việc bốc dỡ, làm vệ sinh.

• Thường xuyên vệ sinh kho lạnh bảo quản thủy sản để tránh nấm mốc, nhiễm khuẩn sản phẩm bảo quản.

• Nên xây dựng hệ thống quản lý, theo dõi việc sắp xếp hàng hóa để sản phẩm trong kho được nhận diện dễ dàng.

• Quá trình bốc dỡ và vận chuyển sản phẩm ra hoặc vào kho lạnh phải sử dụng thiết bị phù hợp, quá trình vận chuyển sản phẩm nhẹ nhàng, nhanh chóng, tránh ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và tránh sự tăng nhiệt độ trong kho.

Quy trình xử lý trước khi bảo quản thủy hải sản trong kho lạnh

3. Kho Lạnh Nguyễn Khánh - Địa chỉ lắp đặt kho lạnh bảo quản thủy hải sản ở tại Tp. Hồ Chí Minh

Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Cơ Điện Lạnh Nguyễn Khánh là đơn vị chuyên tư vấn, thiết kế, thi công, lắp đặt kho lạnh công nghiệp tại Tp. Hồ Chí Minh và các tỉnh phía Nam.

Dịch vụ chính:

• Thi công kho lạnh bảo quản nông sản.

• Thi công kho lạnh, kho đông, kho mát, kho bảo quản thực phẩm.

• Thi công kho lạnh bảo quản dược phẩm, vaccine.

• Thi công kho lạnh, kho trữ đông công nghiệp với sức chứa từ 10 đến 100.000 tấn hàng trở lên.

• Thi công kho đông trữ đông thủy hải sản từ -18 độ đến -25 độ.

• Thi công kho mát bảo quản nhiệt độ sử dụng 0 độ đến 10 độ.

• Thi công kho lạnh cấp đông nhanh -30°C đến -50°C (bảo quản mít, sầu riêng, chuối, thịt, hải sản,...).
  

Ngoài ra, công ty còn phân phối các thiết bị kho lạnh như Panel kho lạnh, dàn kho lạnh,...

Hãy liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết và nhanh chóng!