TRÉ BÌNH ĐỊNH
Tré Bình Định Dì Anh là sản phẩm đặc sản nổi tiếng và được ưa chuộng bậc nhất vì tính độc lạ, độc đáo kết hợp hình ảnh và phương pháp chế biến thủ công truyền thống với phong cách hiện đại. Tré Bình Định với nhiều tên gọi khác nhau như: tré Chợ Huyện, tré rơm, tré nem bì, tré nem lá ổi
◆ Tré rơm và tré hộp có gì khác nhau
✧ Tré rơm Bình Định là đặc sản truyền thống nổi tiếng của miền đất võ, cách chế biến tré, cách bảo quản tré và sử dụng tất nhiên nhiều người biết vì quá quen thuộc.
✧ Tré rơm, tré bó nhờ lớp rơm bọc kín ủ ấm từ bên ngoài giúp tré lên men thuận lợi một cách tự nhiên, không làm mất hương vị và enzym tự nhiên.
✧ Lớp lá ổi và nilon giúp tré được kín đáo, sạch sẽ, chất tanin trong lá ổi giúp tré có vị chác ngon và có lợi cho tiêu hóa.
✧ Vậy bó tré bằng rơm và tré hộp có gì khác nhau? Tré Bình Định bó rơm có cái bất tiện là khó vận chuyển, khó bảo quản trong tủ lạnh khi tré đã chín vì choáng nhiều thể tích.
◆ Tré hộp dễ bảo quản phù hợp cho nhà hàng
✧ Như đã biết, khi tré vừa chín, ăn được thì chúng ta bảo quản tré rơm nhiệt độ lạnh để tré chậm lên men, dùng lâu dài. Về mặt này bó tré bằng bó rơm không thuận lợi, do đó tré hộp được sử dụng để khắc phục vấn đề.
✧ Có thể nói tré hộp là phiên bản Nhà Hàng của tré rơm. Các nhà hàng thường trữ tré với số nhiều, tuy nhiên họ không đủ không gian để bảo quản tré rơm. Tré hộp có thể tích nhỏ, hầu hết trọng lượng của tré là khối lượng tịnh.
✧ Tré hộp gói giấy bạc cũng mang đầy dủ tính chất kỹ thuật, chất lượng y như tré rơm, chỉ khác về hình thức nhỏ gọn mà thôi.
◆ Thành phần tré Bình Định Dì Anh
✧ Tai heo, thịt đầu heo
✧ Riềng, tỏi, tiêu, mè rang vàng.
✧ Gia vị vừa đủ: đường, bột nêm
✧ Thính (gạo rang xay mịn)
✧ Lá ổi, nilon, bó rơm hoặc giấy bạc (nếu là tré hộp)
◆ Cách dùng:
– Tré Bình Định khi ăn chỉ cần lột bỏ lớp rơm bó ngoài, dùng đũa hoặc thìa đánh tơi các miếng thịt là có thể dùng ngay.
– Tré nem bì Chợ huyện Có thể dùng ngay, có thể thêm chanh, ớt gia vị tùy ý.
– Tré Bình Định làm món tré trộn là tuyệt đỉnh: tré trộn dùng tré rơm làm nguyên liệu chính, thêm rau răm, rau húng lủi, xoài băm, cóc non, thêm tỏi lát, nem chua, chả lụa tùy thích.
– Nem bì (tré) ăn kèm bánh tráng cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt, ngon hơn khi ăn kèm tỏi sống.
– Khi ăn, nem bì (tré) phải có vị chua chua, ngọt ngọt (giống như nem).
– Phù hợp làm món ăn chơi, nhắm rượu hoặc làm món khai vị tri các bàn tiệc và đặc biệt thích hợp trong các buổi dã ngoại, picnic…
– Đặc biệt tré Bình Định Dì anh là quà biếu tặng nhân dịp lễ tết, nhân chuyến du lịch vùng đất võ thì thật là món độc lạ, nhiều ý nghĩa bất ngờ.
– Tré hộp đặc biệt tiện dụng các các nhà hàng, quán bán tré trộn vì kích thước nhỏ gọn, ít choáng diện tích, dễ bảo quản.
◆ Cách bảo quản tré Bình Định:
– Bảo quản tré Bình Định Dì Anh ở nơi thoáng mát, khô ráo, nhiệt độ mát và tránh ánh nắng mặt trời.
– Bảo quản tủ lạnh khi sản phẩm đến ngày sử dụng, nếu sử dụng trong thời gian lâu thì tré được quản ngăn đông tủ lạnh.
– Đặc sản Tré Bình định Dì Anh được sản xuất, đóng gói, xử lý bảo quản tốt ngay từ khâu đầu tiên nên chất lượng sản phẩn cao, bảo quản dễ.
Mọi thắc mắc quý khách hàng vui lòng liên hệ theo hotline để được hỗ trợ tư vấn trực tiếp hoàn toàn miễn phí. Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách.
