Chất Làm Dày Xanthangum

 CHẤT LÀM DÀY XANTHANGUM

✌ Chất Làm Dày Xanthangum là gì? 

✌ Chất Làm Dày Xanthangum được sử dụng ra sao ?

✌ Nên mua Chất Làm Dày Xanthangum ở đâu để đảm bảo chất lượng cùng giá thành ?

➡ Tất cả những câu thắc mắc này sẽ được chúng tôi trả lời qua bài viết dưới đây. Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu kỹ hơn về sản phẩm Chất Làm Dày Xanthangum có điểm nổi bất gì mà chưa bao giờ hết Hot trên thị trường hiện nay bạn nhé!

Chất làm dày Xanthangum là gì?

Chất làm dày E415 (Xanthan gum ) thuộc nhóm chất ổn định là polysaccharide đường ngô đã lên men bởi chủng vi khuẩn có tên gọi Xanthomonas campestris, làm sạch bằng cách thu hồi với ethanol hoặc isopropanol, sấy khô và nghiền. 

Chất làm dày E415 có chứa D – glucose và D – mannose là các đơn vị hexose chiếm ưu thế, cùng với acid D – glucuronic và acid pyruvic, và được xử lý như muối Na, K hoặc Ca các dung dịch của gôm xanthan trung tính(1).

Thông tin sản phẩm Chất làm dày Xanthangum

✪ Tên hóa học: Xanthan gum

✪ Tên thương mại: Gôm Xanthan, cornstarch gum

✪ Mô tả: Dạng bột mịn màu trắng kem, không mùi, không vị

✪ Chỉ số quốc tế: E415 (INS 415)

✪ Công thức hóa học: C35H49O29

✪ Lĩnh vực: Chất làm dày, chất ổn định, chất nhũ hóa, chất tạo bọt

✪ Điểm nóng chảy: không tìm thấy

✪ Độ tan: Tan trong nước không tan trong ethanol

✪ Quy cách đóng gói: Khối lượng: 25kg/thùng 20kg/bao 25kg/bao

✪ Đóng gói: Bao PE dày, thùng carton đảm bảo chất lượng và toàn thực phẩm

✪ Thời hạn sử dụng: 02 năm kể từ ngày sản xuất

Ứng dụng thực tiễn chất làm dày E415

✓ Chất làm dày xanthan gum là một tác nhân làm dày, tăng độ nhớt của thực phẩm

✓ Xathan gum cũng hoạt động như một tác nhân chống lắng

✓ Chất làm dày E415 có thể kết hợp với các gum tự nhiên, được sử dụng để tạo thành gel có khả năng kháng thành phần có tính axit

✓ Xanthan gum có tính giữ nước, ngăn chặn sự vón cục trong suốt quá trình nhào bột và cải tiến sự đồng nhất của bột

✓ Được sử dụng trong ngành mỹ phẩm (kem, dầu gội), ngành dược, dầu khí,…

Tỷ lệ sử dụng chất làm dày E415

– Đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại Thông tư 24/2019/TT-BYT quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm(3)

● Sữa lên men (nguyên chất), không xử lý nhiệt sau lên men

● Sữa lên men (nguyên chất), xử lý nhiệt sau lên men

● Sữa đông tụ bằng renin (nguyên chất)

● Cream thanh trùng (nguyên chất)

● Cream tiệt trùng, xử lý nhiệt độ cao (UHT) kem trứng và kem đánh trứng, kem tách béo (nguyên chất)

● Cà phê, sản phẩm tương tự cà phê, chè, đồ uống thảo dược và các loại đồ uống nóng từ ngũ cốc, không bao gồm đồ uống từ cacao

– Đối với các nhóm thực phẩm trên, việc sử dụng chất E415 phải tuân theo tiêu chuẩn GMP (thực hành sản xuất tốt)

Còn chần chờ gì nữa, hãy nhanh tay liên hệ ngay với chúng tôi để được các chuyên gia tư vấn trong thời gian sớm nhất. Numeco luôn là cầu nối vững chắc mang thương hiệu của doanh nghiệp bạn đến gần hơn với người tiêu dùng.

Rất hân hạnh được phục vụ!